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降本增效,精益求精——热烈祝贺郑州千味央厨食品股份有限公司(股票代码:001215)“精益生产”项目圆满成功

【摘要】:为庆祝项目的圆满成功,2022年10月30日,千味央厨管理升级总结大会隆重召开。

  民以食为天,消费者对食品的需求是永恒的。但食品行业也不能忽视疫情和外部环境变化带来的影响,相反,随着疫情的持续,食品的消费习惯和频次都在发生变化,所以食品企业需要不断地探索,以满足消费者对食品需求的变化。



  2022年,预制菜以一种时尚新宠的方式,赢得了资本、产业和食客的共同青睐,尤其是在疫情防控之下,预制菜不仅暖了食客的胃,也打开了新的细分赛道。率先入局者,正在加大投入力度,以分飨“预制菜”的市场红利。

  郑州千味央厨食品股份有限公司(以下简称“千味央厨”)因为业务定位于餐饮供应链,从设立之初就涉足预制菜,因此在B端预制菜领域具备较强的先发优势。千味央厨掌舵人认为,在稳定和开拓速冻米面食品餐饮供应链市场的同时,夯实内部管理,构建更深的护城河,将为千味央厨业绩增长打开新的空间。基于这个高瞻远瞩的举措,2022年4月7日,千味携手百事3集团,展开“精益生产”管理升级项目。


  【千味央厨项目启动大会合影】


  1项目成果

  正睿专家老师秉持“一城一策”“一客一策”的项目思路,通过对千味央厨全流程价值分析及各产品工序价值流分析,选定关键工序,从点到面、循序渐进进行精益管理改善,为企业量身定制一套科学的精益生产管理模式。

  经过为期6个多月的实战辅导、培训和实施,在千味央厨全体人员的共同努力下,此次精益生产管理升级项目取得圆满成功!


  部分经营管理改善数据如下:

  面点出成率提升至98.65%

  面点单机产能提升14.8%

  45g油条出成率提升至93.10%

  45g油条单机产能提升23.9%

  炸椰奶成型效率提升13.6%

  猪猪包爆馅不良率降至0.52%

  ……


  2总结大会

  为庆祝项目的圆满成功,2022年10月30日,千味央厨管理升级总结大会隆重召开。


  【千味央厨项目总结大会现场】


  正睿项目老师针对此次项目进行了系统的总结汇报,并根据公司和行业发展现状,对后续改善方向提出了建设性意见。

  正睿老师强调,公司在发展过程中应该持续坚持精益管理,强化运营能力,推动人均产值提升;针对核心不良和常见不良问题,持续改善品质良率,进一步降低客诉率,增强复购率。相信在此次项目的基础上,千味央厨能够百尺竿头更进一步。


  【正睿项目老师致辞】


  千味央厨马总对项目取得的成果表示肯定。马总强调,精益管理是一项需要长期坚持的事业。虽然此次项目已经结束,但管理升级的脚步不能停止。希望大家能够以此次项目为契机,在后续的工作中坚持将项目中的各项工作深化落地,举一反三地进行实践,齐心协力推动公司更好更快发展。


  【千味央厨马总致辞】


  3授匾仪式

  会上,千味央厨还向百事3集团授予了荣誉牌匾表示对项目成果的认可,为项目老师颁发了感谢信;同时,表彰奖励了在项目中表现优秀的团队和个人。公司领导鼓励全体员工在后续的工作中,继续实践精益管理的精神,创建良好的企业文化,持续提升个人价值与企业价值。



  4走向未来

  发展无止境,管理升级成功推动千味央厨的发展再上了一个新的台阶,但这不是终点,而是新的起点,我们衷心祝愿千味央厨在未来的发展中能够一路披荆斩棘,勇往直前,谱写新的篇章!



  5企业简介

  郑州千味央厨食品股份有限公司于2012年在河南郑州成立,公司的主营业务为面向餐饮企业的速冻米面制品的研发、生产和销售,是业内较早专注和布局B端客户的速冻食品企业。企业在2021年成功上市,成为速冻米面食品领域餐饮供应链龙头和“餐饮供应链”第一股。作为行业龙头,千味央厨是海底捞、肯德基、必胜客、华莱士、真功夫、九毛九、呷哺呷哺等知名连锁餐饮企业的深度合作伙伴。大家吃过的肯德基的油条、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子、曼玲粥店的外卖油条等等,很多都出自千味央厨之手。


  热烈祝贺郑州千味央厨食品股份有限公司“精益生产”项目圆满成功!

 

 

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